중국 안후이농업대(Anhui Agricultural University)에 따르면 국제 표준화 기구(ISO)에 의해 마시는 차(tea)에 대한 국제 표준 ISO 20715:2023 문서를 공개했다.

국제 표준화 작업은 안후이성 허페이(安徽省合肥市)에 위치한 안후이농업대의 Wan Xiaochun 교수에 의해 주도됐다.

1979년 차를 6가지 유형으로 분류하는 기준이 처음 제안됐다. 2023년 3월 국제표준 ISO 20715:2023으로 문서화됐다. 이를 위해 Wan Xiaochun 교수는 2008년부터 다른 국가의 전문가 31명과 협력했다.

차에 대한 국제표준 ISO 20715:2023에서는 백차(white tea), 우롱차(oolong tea), 흑차(dark tea), 황차(yellow tea), 홍차(black tea), 말차(matcha tea)를 차의 6가지 기본 유형으로 설정했다.

이와 같은 6가지 기본 차 유형을 재처리해 향차, 압축 차 및 인스턴트 차와 같은 제품을 만들 수도 있다. 차 가공은 신선한 찻잎과 통기(aeration)를 기반으로 진행된다.

차에 대한 국제표준 ISO 20715:2023을 통해 차 생산자는 각 유형의 차를 구성하는 요소를 보다 명확하게 이해할 수 있다.

소비자는 다양한 유형의 차에 대해 더 잘 파악할 수 있다. 또한 농부는  다양한 유형의 차에 대한 상세한 이해를 통해 농작물을 더 잘 관리할 수 있다.

차에 대한 국제표준 ISO 20715:2023에서 제시된 6가지 분류 기준은 차 산업에서 중요한 발전으로 평가된다. 특히, 생산자, 소비자 및 환경에 광범위한 영향을 미칠 것으로 전망된다.

이를 통해 차 생산이 지속 가능하고 환경 친화적인 상태를 유지할 뿐만 아니라 차 생산의 문화 유산을 보존하는 데 도움이 될 수 있을 것으로 기대된다.